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farfalle alla carbonara di tonno
+2
curva
gianninettis
6 partecipanti
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farfalle alla carbonara di tonno
gianninettis Dom Apr 11, 2010 7:37 pm
Oggi ho mangiato queste:farfalle alla carbonara di tonno.INGREDIENTI:400g di farfalle,160g di tonno sott'olio,2 spicchi d'aglio,1/2 bicchieredi vino bianco,2 cucchiai di prezzemolo,olio extravergine d'oliva(q.b.),sale e pepe(q.b.)PER LA CREMA DI UOVA:3 tuorli,50g di parmigiano,3 cucchiai di pecorino,2 cicchiai di panna.PREPARAZIONE:sgocciolare e soffriggere il tonno con olio e aglio.sfumare col vino e lasciare evaporare.Cuocere la pasta e nel frattempo preparare la crema di uovasbattendo i tuorli col pecorino,parmigiano e panna fresca.Mettere la pasta nella padella del tonno,mettere sul fuoco e aggiungere la crema di uova.Mescolare fino a quando la crema inizierà a rapprendersi,spolverizzare di pepe e prezzemolo,BUON APPETITO.
gianninettis- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
curva Dom Apr 11, 2010 7:49 pm
ha me piaccio più gli spaghetti o i bucatini alla carbonara gli ingredienti solo quasi uguali soltanto che invece del tonno usiamo il guanciale di maiale.
si mette a soffriggere il guanciale in padella si cuoce gli spaghetti in acqua quando sono quasi cotti si mettono in padella con il guanciale su un piatto si battono le uova intere si aggiunge il la panna,il parmiggiano e il pecorino romano si mette tutto il padella si salta finchè l'uovo si ben amalgamato con la pasta buon appettito ciao carlo
si mette a soffriggere il guanciale in padella si cuoce gli spaghetti in acqua quando sono quasi cotti si mettono in padella con il guanciale su un piatto si battono le uova intere si aggiunge il la panna,il parmiggiano e il pecorino romano si mette tutto il padella si salta finchè l'uovo si ben amalgamato con la pasta buon appettito ciao carlo
curva- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
gianninettis Dom Apr 11, 2010 7:52 pm
Anche noi usiamo gli spaghetti per la classica carbonara,ma questa è diversa e poi io non mangio carne!
gianninettis- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
curva Dom Apr 11, 2010 7:54 pm
ok la puoi fare anche senza carne però non è carbonara
curva- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
maxi Dom Apr 11, 2010 8:06 pm
con un bel po"di peperoncino è uno spettacolo 
maxi- utente registrato
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
curva Dom Apr 11, 2010 8:09 pm
no maxi nella carbonara non ci va il peperoncinomaxi ha scritto:
curva- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
gianninettis Dom Apr 11, 2010 8:10 pm
Sì però le ricette son ricette e io l'ho descritta così com'è è ovvio che ognuno la può personalizzare a suo piacimento.
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
maxi Dom Apr 11, 2010 8:13 pm
bè,io il peperoncino lo metto da pertutto 
nè sono un amante 
maxi- utente registrato
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
curva Dom Apr 11, 2010 8:16 pm
non è vero la ricetta è ricetta se poi una vuole modificare la può fare ma la mitica carbonara è un piatto tipico romano i si fa come circa l'ho descritta alcuni ci mettono pure la cipolla a soffriggere insieme al guanciale però nella ricetta non c'è ciao carlo
ingredienti guanciale stagionato
panna
uova
parmiggiano reggiano
pecorino romano
sale
pepe
bucatini
ingredienti guanciale stagionato
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uova
parmiggiano reggiano
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sale
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bucatini
curva- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
gianninettis Dom Apr 11, 2010 8:58 pm
Carlo ti ripeto che questa non è la classica carbonara col guanciale,ma una nuova ricetta di FARFALLE ALLA CARBONARA CON TONNO,la tua la conosco bene anch'io.
gianninettis- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
tonino Dom Apr 11, 2010 9:29 pm
state buoni ragazzi, è solo una ricetta....
tonino- ex moderatori
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
gianninettis Lun Apr 12, 2010 4:35 am
OK tonino,gli spiegavo solo la differenza tra una e l'altra,niente di più.
gianninettis- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
curva Lun Apr 12, 2010 2:47 pm
io la farò la tua ricetta e sono sicuro che sarà molto buona
curva- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
gianninettis Lun Apr 12, 2010 3:07 pm
Grazie carlo,comunque era pensata anche per peppone e quanti come lui non mangiano il guanciale(carne in genere)ma vogliono lo stesso una buona carbonara
gianninettis- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
curva Lun Apr 12, 2010 5:02 pm
io sono molto carnivoro carne bianca e qualche volta bistecche fiorentine e pesce
curva- UTENTE BANNATO
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
tottoli livio Lun Apr 12, 2010 5:08 pm
in alternativa un bel....CHEBAB...piccante.....buonissimo..........(adesso tonino mi insulta) 
tottoli livio- Moderatori
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Re: farfalle alla carbonara di tonno
peppone Lun Apr 12, 2010 6:15 pm
gianninettis ha scritto:Grazie carlo,comunque era pensata anche per peppone e quanti come lui non mangiano il guanciale(carne in genere)ma vogliono lo stesso una buona carbonara
ti ringrazio davvero per il pensiero. ma essendo io vegetariano ovviamente non mangio il pesce (che è comunque carne, anche se di pesce..)
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"La caccia è una forma secondaria di malattia mentale umana" (Theodor Heuss, Presidente della Repubblica Federale di Germania dal 1949 al 1959).
peppone- Admin
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Località : mah? chi lo sa? comunque...ORIGINARIO della bassa padana -
Re: farfalle alla carbonara di tonno
gianninettis Lun Apr 12, 2010 6:21 pm
Va bene peppone,piano piano,una buona ricetta per te la trovo.
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